Burgerboller

En LCHF-burger med salatblade som burgerboller, er lækkert. Det er jo typisk 
dressingen, bøffen og det øvrige indhold, der giver burgeren sin lækkerhed. Engang i mellem er det alligevel godt med brød til. Det her er en udemærket udgave - men hvis man forventer almindeligt brød, bliver man skuffet. De er, som meget andet LCHF-brød, lidt æggede i det.
Når det er sagt, så er de altså de bedste, jeg har prøvet - og de blev godkendt af kæresten. De vil med garanti blive lavet igen.

Opskriften er kraftigt inspireret af Xenias.

(4 boller str. L eller 6 str. M)

Du skal bruge:

4 æg

1 dl græsk yoghurt

1,5 dl sesamfrø

0,5 dl sesammel fra Funktionel Mad

3 spsk. Fiberhusk

2 tsk. bagepulver (uden top)

1,5 tsk. salt

Fremgangsmåde

Rør alle ingredienserne sammen i en skål og vent ca. 10 minutter til dejen samler sig. Imens varmes ovnen til 180 C grader.

Form dejen til 4 eller 6 runde boller, med våde hænder. De hæver ganske meget op, så gør den lidt flade og drys med ekstra sesam, som her:

De 4 boller fik 20 minutter i ovnen (ved 6 stk. skal de nok have ca. 15 minutter).

Server med gode bøffer, ost, bacon, chilimayo og andet godt.