Det her er jo ikke en decideret opskrift - for det er det for simpelt til. Måske er det snarere en reminder om hvor simpelt og lækkert LCHF-mad kan være. Desuden er det en klassiker i øjeblikket hvor jeg ikke spiser mejeriprodukter. Fotoet af æggesalaten giver mig forårs og påskeferie-fornemmelser. Åh så skønt!
(2 portioner)
Du skal bruge:
3 store kogte æg
4 spsk. mayonnaise
s & p
purløg
Fremgangsmåde:
Hak æg og bland med mayo, purløg, salt og peber.
TIP:
Lav dobbelt portion og opbevar i køleskabet, hvor salaten sagtens kan holde sig 3 dage.
Rør fx: finthakket agurk, peberfrugt eller avocado i inden servering.
Smagsæt fx med: karry og gurkemeje for karrysalat.
