Tilbage fra en skøn weekend offline - det er sundt, er det! Det tror jeg virkelig.
Jeg postede denne æble-omelet på instagram i sidste uge, her følger opskriften:
(1 person)
Du skal bruge:
1 æble
2 æg
1 spsk. 38% creme fraiche (kan udelades eller erstattes af fløde/kokosmælk)
25 g smør
kanel
(evt. 2 spsk. mandelsmør)
En lille håndfuld mandler
1 spsk. fed creme fraiche
Fremgangsmåde:
Smelt smør på en lille pande. Svits et æble, skåret i tern, i smørret og drys godt med kanel på panden. Pisk imens æg og creme fraiche og hæld det på panden. Skru lidt ned for panden og når massen har sat sig (fordeles 2 spsk. mandelsmør på den ene halvdel), klappes omeletten sammen og steges færdig på begge sider.
Drys med ekstra kanel, hakkede mandler og spis lidt ekstra creme fraiche til.
TIP:
Hvis du synes, kan du tilsætte en spsk. sukrin gold/kokossukker på panden sammen med kanel, men jeg gør det aldrig.
